• Ned 2020 Web
Luni, 08 Aprilie 2013 21:52

OUL OBŢINUT DIN PLANTE. ARE EXACT ACELAŞI GUST, DAR E MAI IEFTIN

Scris de
Evaluaţi acest articol
(0 voturi)

Dar poate nu ai văzut încă interiorul unui cuibar de pui pe bază de baterii, sau imaginează-ţi cât de multe antibiotice vor trebui utilizate în procesul de creştere a găinilor, pe măsură ce populaţia globală se îndreaptă spre cifra de 9 miliarde. “Sistemul nostru alimentar este afectat serios”, spune Josh Tetrick, director executiv la compania Hampton Creek Foods cu sediul în San Francisco, producătorii înlocuitorului de ou, Beyond Eggs. Nu este vorba despre cât de moral e consumul de animale. Este vorba despre condiţiile în care sunt crescute cea mai mare parte a acestor animale. Echipa lui Tetrick a descompus oul, a analizat cele 22 de funcţii speciale ale sale şi l-a reprodus folosind diferite componente ale plantelor, cum ar fi lecitina din floarea soarelui, rapiţă, mazăre şi gumele naturale din seva de copac. Din toate punctele de vedere, înlocuitorul de ou are un gust exact ca produsul real, chiar dacă nu arată la fel. Este vândut ca o pudră verde-cenuşie, care necesită hidratare înainte de a o folosi.

 

Pentru a asigura aportul de substanţe nutritive pentru populaţia globală în continuă creştere, startup-uri precum Beyond Eggs, descoperă modalităţi noi de a produce proteine, fără a fi nevoie de gama largă de resurse necesare pentru creşterea animalelor. Oamenii de ştiinţă au căutat o soluţie, şi nu sub forma mai multor antibiotice sau procese industriale de producţie a alimentelor: creşterea într-un laborator sau proiectarea lor din plante, deoarece este prea scump să fie produse în “mod natural”. Pare dezgustător? Poate.

Ultima modificare Vineri, 01 Mai 2015 23:46

Lasă un comentariu

Asiguraţi-vă că introduceţi informaţiile necesare unde este indicat (*). Codul HTML nu este permis.

Infomediu Europa

S.C. RECYCLING INTERNATIONAL MAGAZINE S.R.L.
Sat Surani 107
Comuna Surani, Judetul Prahova
Telefon: +40 720 88 28 55

Ne puteți urmări și pe: